در اصل چای مراسم سنتی چای نوشی در ژاپن می باشد. در اصل خواستگاه این چای کشور ژاپن است. این چای دارای رنگ سبز زمردی بسیار خوش رنگ بوده که کمی به شیرینی می زند. این چای نوعی پودر چای سبز است.
چای ماچا دارای عناصر و مواد ذیل می باشد:
• آمینو اسید
• کاتچین (Catechin)
• آنتیاکسیدان
گفتنی است، کشاورزان 20 تا 30 روز قبل از زمان برداشت این چای، آن را می پوشانند تا در سایه بماند. بدین سان کلروفیل موجود در چای ماچا افزایش یافته و رنگ آن سبز تیره می شود. در زمان برداشت چای، ساقه و ریشه جدا شده و برگ های آن را پودر می کنند. ماچا نسبت به چای سبز کافئین و آنتی اکسیدان های بیشتری است.
درست است که ماچا چای کافئین بالایی دارد اما میزان کافئین آن فقط به اندازه یک سوم یک فنجان قهوه است. می توان گفت انرژی ای که از خوردن یک لیوان دمنوش ماچا به دست می آورید، طی یک الی سه ساعت وارد گردش خون شما خواهد شد.
شما پس از نوشیدن چای سبز ماچا احساس آرامش، تازگی و تمرکز بیشتری خواهید نمود. با نوشیدن یک فنجان چای ماچا بسته به بدن هر فرد بین 6 تا 8 ساعت انرژی جذب خواهد شد.
با این وجود نوشیدن 2 تا 3 فنجان چای ماچا در روز توصیه می شود که البته این مقدار از فردی به فرد دیگر متغیر می باشد.
روش مصرف چای ماچای سرد
یک قاشق چای خوری از پودر ماچا را داخل در یک فنجان می ریزیم.
سپس کمی آب سرد به آن اضافه نموده و همزمان به کمک یک چنگال آن را به شکل M یا W ، هم بزنید.
همزدن باید تا زمانی ادامه پیدا کند که حباب های ریزی بر سطح فنجان ظاهر گردد.
روش مصرف چای ماچای گرم
یک قاشق چای خوری پودر ماچا را در فنجان ریخته و با آب گرم مخلوط نمایید.
مراقب باشید دمای آب بیشتر از 80 درجه نشود چراکه باعث تلخ شدن چای می شود.
مخلوط کردن آب با پودر مشابه چای سرد ماچا می باشد.
توجه نمایید هر مقدار، پودر ماچا دور لبه فنجان یا در ته فنجان مانده باشد را کامل هم بزنید.
وقتی چای به غلظت مناسب رسید می توانید آن را نوش جان نمایید.
نکاتی درباره چای ماچا :
- ماچا چای خود را می توان با آب سرد یا گرم یا حتی شیر گرم یا سرد میل نمایید.
- با پودر چای ماچا می توان اسموتی نیز تهیه نمود.
- حتی می توان پودر ماچا را را با یک لاته مخلوط نمایید و نوش جان کنید.
- ماچا نیاز به دم کشیدن ندارد.
- برای تهیه ماچا از قوری استفاده نمی شود، چراکه باعث ته نشینی ماچا خواهد شد و رنگ چای از سبز به زرد تغییر پیدا خواهد کرد.
- در این نوع چای چیزی به نام تفاله وجود ندارد.
- پودر ماچا را می توان با بستنی نیز میل نمود.
- از پودر این چای در تهیه کیک و برخی از غذاها نیز استفاده نمود.
- حتی این مدل چای سبز در ماسک های زیبایی نیز استفاده می شود.
فواید استفاده از چای ماچا :
- سرشار از آنتی اکسیدان
- محافظ کبد
- تقویت عملکرد مغز
- پیشگیری از سرطان
- محافظ قلب
- کاهش وزن
این مقاله توسط مجموعه اقوام نگارش شده و انتشار آن با ذکر منبع بلامانع است.