مشخصات روغن حیوانی

غالبا روغن حیوانی از شیر گاو، گوسفند، میش و یا ترکیبی از شیر گاو و گوسفند تهیه می‌شود. این روغن نسبت به روغن‌های صنعتی از چربی و از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است. روغن حیوانی یک روغن خالص است که عاری از مواد روغنی هیدروژنه هست، بنابراین در ترکیبات آن چربی‌های ترانس‌ وجود ندارد. این روغن را می‌توان در مواردی نظیر پخت و پز و همچنین در وعده صبحانه به جای کره استفاده کرد.

تفاوت روغن حیوانی و گیاهی

روغن گیاهی عموماْ از دانه‌های روغنی مانند آفتاب گردان تولید می شود. اما روغن حیوانی از چربی موجود در شیر گاو و گوسفند به دست می آید، روغن حیوانی شبیه کره حیوانی است که مقدار چربی آن از ۲ تا ۹۹ درصد است. نکته این است که روغن حیوانی گوسفند، کلسترول بالاتری نسبت به روغن حیوانی دارد. این روغن دارای عمربالایی است و بعضاً می تواند حتی تا یک قرن همچنان سالم و بهداشتی بماند.

تشخیص روغن حیوانی اصل

تشخیص روغن حیوانی اصل مهارت می‌خواهد، می‌توان از طریق رنگ و عطر و طعم روغن حیوانی تا حدودی به اصل بودن آن پی برد. به کمک حس بویایی و بینایی می‌توانید روغن حیوانی اصل را تشخیص دهید. روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهی اصل باید عطر و طعم مطبوعی داشته باشد و در دهان خیلی زود آب شود. همچنین باید روی حرارت دست، سریع به حالت مایع درآید و خیلی سریع جذب پوست شود.

مجموع اقوام  سلامتی و اوقات خوشی را برای شما آرزو دارد