چای سیاه

تاریخچه پیدایش چای سیاه

افسانه های زیادی درمورد تاریخچه کشف چای سیاه گفته شده است. یکی از این افسانه ها اینگونه گفته شده که در زمان های قدیم امپراطور چین فردی را بیرون از شهر تبعید کرد. آن فرد برای مرتی در کوه و بیابان سرگردان بود و هر روز ضعیف تر و ناتوان تر میشد. تا اینکه چشمش به درختچه ای افتاد و از فرط گرسنگی شروع به خوردن برگ های آن کرد.

پس از مدتی رنگ رخسارش به حالت عادی بازگشت و نشانه های ضعف از او برطرف شد. فرد تصمیم می گیرد مخفیانه به شهر بازگردد و داستان را برای یکی از نزدیکان امپراطور بازگو نماید. در نهایت امپراطور با احضار او و دیدن صحیح و سلامت بودنش متعجب شده و دستور می دهد عده‌ای از طبیبان بر روی خواص این گیاه عجیب تحقیق نمایند.

قبل از چای سیاه چینی‌ ها فقط چای سبز یا چای اولونگ می‌ نوشیدند.

افسانه‌ دیگری گفته شده که مردان نظامی هنگام عبور از استان فوجیان در یک کارخانه‌ چای پناه گرفتند. همین امر باعث شد تولید چای سبز یا همان چای اولونگ متوقف گردد. در نتیجه برگ‌ های چای در معرض آفتاب خشک و اکسید شد. پس از خروج نظامیان از محل کارخانه، تولید چای مجددا آغاز شد. اما با این تفاوت که چای تولیدی به رنگ تیره و با طعم و بویی متفاوت و انرژی بخش تر بود.