ادویه ماسالا گوشت
ادویه ماسالا گوشت که برخی با گرام ماسالا آن را اشتباه می گیرند ادویه ای قدیمی و ترکیبی می باشد که در تهیه غذاهای گوشتی استفاده می شود.
تفاوت های فاحشی بین گرام ماسالا و ماسالا گوشت وجود دارد. در گرام ماسالا از: برگ...
ادویه ماسالا گوشت
ادویه ماسالا گوشت که برخی با گرام ماسالا آن را اشتباه می گیرند ادویه ای قدیمی و ترکیبی می باشد که در تهیه غذاهای گوشتی استفاده می شود.
تفاوت های فاحشی بین گرام ماسالا و ماسالا گوشت وجود دارد. در گرام ماسالا از: برگ بو، زیره، گشنیز و… استفاده شده است. اما در تهیه این ادویه از: هل، میخک، دارچین، رازیانه، فلفل سیاه و ... استفاده می شود.
این ادویه طعم تند و رایحه معطری دارد و همچنین ترکیبات موجود در آن بی شمار خواص دارند.
شما می توانید با کیفیت ترین و مرغوبترین ترین ادویه ماسالا گوشت را ازعطارچیان تهیه نمایید. در این فروشگاه ادویه های تازه را آسیاب کرده و برای درست کردن ادویه استفاده می کنند.
خواص ادویه ماسالا گوشت
این ادویه سرشار از: ویتامین، منیزیم و کلسیم می باشد که هر کدام از ترکیبات آن خواص منحصر به فردی دارند.
- برای کاهش ورم معده مفید هستند.
- نفخ معده را برطرف کرده و از ترشی سر معده جلوگیری می کند.
- به هضم آسان غذا کمک می کند و مشکلات گوارشی را برطرف می نماید.
- از بروز بیماری دیابت نیز جلوگیری می نماید.
کاربرد
در انواع خوراک های گوشتی خصوصا گوشت گوسفند استفاده می شود.
همچنین در دستور پخت انواع گوشت، خورشت مرغ، گوشت گاو سرخ شده و کتلت نیز مصرف می شود .
نحوه مصرف ادویه ماسالا گوشت
ابتدا ترکیبات این ادویه را در تابه ای داغ تفت دهید تا عطر و طعم و روغن اساسی خود را آزاد کند. سپس ادویه تفت داده شده را در یک سینی بریزید تا خنک شود و در ظرف در بسته نگهداری کنید. در هنگام درست کردن غذا از آن استفاده کنید.
این ادویه را بر روی گوشت ها بمالید یا با روغن ترکیب کنید و خمیر به دست آمده را مانند روکش بر روی گوشت بمالید. باید حداقل ۲۰ دقیقه و حداکثر ۲ ساعت قبل از پخت بر روی گوشت بماند.
تفت دادن این ادویه به ماندگاری بالای آن کمک می کند.
نکته
در ادویه ماسالا گوشت از سبزیجات معطر که با هر نوع ذائقه ای سازگار نمی باشد و بهتر است ابتدا با یک غذای خانگی مصرف شود تا از عطر و طعم آن مطمئن شوید.
توجه داشته باشید ادویه ماسالا در هر منطقه ای متفاوت می باشد. مثلا در جنوب هند: از هل، جوز هندی، دارچین و … در تهیه این ادویه استفاده می شود و در شمال هند از برگ بو، زیره، گشنیز و…استفاده می کنند.
مواد تشکیل دهنده ادویه ماسالا گوشت بایارا
- پودر زیره
- پودر تخم گشنیز
- پودر زردچوبه
- پودر فلفل قرمز
- پودر فلفل سیاه
- پودر دارچین
- پودر هل
- پودر زنجبیل
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.